清蒸虾是一道美味又健康的海鲜菜肴，其制作简单，口感鲜美。今天，我将为大家介绍一种简单易学的隔水清蒸虾的做法，让大家轻松做出一道美味的清蒸虾。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好新鲜的虾、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

2. 虾的处理

将新鲜的虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾壳上的尖刺，然后用刀在虾背上切一刀，去掉虾线。

3. 调制腌料

将姜片、葱段、料酒和盐混合在一起，做成腌料并搅拌均匀。

4. 虾的腌制

将虾放入腌料中腌制10分钟，让虾充分吸收腌料的味道。

5. 清蒸虾

将腌好的虾放入蒸盘中，加入适量的清水，然后将蒸盘放入锅中，用大火烧开后改为中火蒸8-10分钟即可。

6. 装盘

将蒸好的虾装入盘中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。

通过隔水清蒸的方式，虾的营养成分得以充分保留，口感更加嫩滑。同时，这种做法也能让虾的鲜味更加突出，让人胃口大开。如果你喜欢吃海鲜，又想保持健康的饮食习惯，那么试试这款清蒸虾吧！