脆柿和软柿子是生活中常见的两种柿子，它们都具有很好的口感和营养价值。但是，哪一种柿子的营养价值更高呢？

首先，我们来介绍一下脆柿的营养价值。脆柿是一种果实含水量较高的柿子，每100克脆柿中含有70毫克的维生素C和0.4毫克的维生素E。同时，脆柿中还含有多种人体所需的微量元素，如钙、磷和铁等。此外，脆柿中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于消化。

接下来，我们再来看看软柿子的营养价值。软柿子含水量较低，每100克软柿子中含有60毫克的维生素C和0.2毫克的维生素E。与脆柿相比，软柿子中含有更多的天然糖分和矿物质，如钾、镁和锌等。此外，软柿子中还含有一种叫做花青素的物质，具有抗氧化和抗癌的作用。

综上所述，脆柿和软柿子都有其独特的营养价值，但是从维生素C和维生素E的角度来看，脆柿的含量要稍高一些。而从糖分和矿物质的角度来看，软柿子的含量要稍高一些。因此，无论是脆柿还是软柿子，都是非常有营养的水果，我们可以根据自己的口感和喜好来选择。