教育部制定的高中语文必读书目，是为了指导高中生在学习语文的过程中，培养对经典文学作品的欣赏和鉴赏能力。这些书目包括了古代经典名著、现代文学佳作及其他经典文本。以下是教育部高中语文必读书目的详细介绍。

1.《红楼梦》：这是清代作家曹雪芹的巨著，被誉为中国古代小说的巅峰之作，它描绘了一个富贵家庭的兴衰历程，展现了人性的复杂性和社会的虚伪性。这本书对于培养学生的文学鉴赏能力和思辨能力有很大的帮助。

2.《论语》：这是中国古代儒家经典之一，记录了孔子及其弟子的言行，被誉为中国思想文化的精华。通过阅读《论语》，学生能够了解中国传统文化的精髓，同时也能够锻炼自己的思维能力和语言表达能力。

3.《史记》：这是中国古代第一部纪传体通史，被誉为中国古代史学巨著。它详细地记载了中国历史上的各个时期、各个朝代的政治、经济、文化等方面的内容，对于了解中国历史和文化具有重要的意义。

4.《呐喊》：这是中国现代文学巨匠鲁迅的代表作之一，通过描写社会现实和人民生活的苦难，反映了中国现代社会的黑暗和无望。这本书对于学生的现代文学鉴赏能力和社会责任感有很大的帮助。

5.《论文选编》：这是一本选自中国古代和现代文学作品中的优秀文学论文的集合。通过阅读这些论文，学生可以了解文学批评的基本方法和文学作品的评价标准，从而提高自己的文学鉴赏能力。

总之，教育部高中语文必读书目是为了培养学生的文学鉴赏能力、思辨能力和社会责任感，让他们在学习中逐渐领悟文学之美，体验人生之真。