萝卜炖粉皮汤是一道美味可口的传统汉族菜肴，以其清淡爽口、营养丰富而备受大家的喜爱。下面，就让我们一起来了解一下，如何做出一份美味可口的萝卜炖粉皮汤吧！

首先，我们需要准备好所需的材料。萝卜、粉皮、瘦肉、姜片、葱白、盐、鸡精和水。萝卜要选择新鲜的，皮薄、质地坚实、没有软烂、没有斑点、没有裂痕的萝卜。粉皮要选择质地细嫩、有弹性的粉皮。瘦肉可以选择猪肉或牛肉，选择肥瘦相间的瘦肉，口感更佳。

接下来，我们需要先将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。然后将粉皮用清水泡发，直到软化备用。

接着，把萝卜洗净去皮，切成小块，大概与肉块大小相同即可。姜片切成薄片，葱白切成段备用。

接下来，取一个炖盅，先将姜片和葱白放入炖盅中，再将瘦肉块和萝卜块放入炖盅中，加入适量盐和鸡精，最后加入适量清水，水要没过肉和萝卜即可。

然后，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时左右，直到肉和萝卜都烂熟即可。最后，加入泡发好的粉皮，再加适量清水，继续蒸煮10分钟左右，让粉皮充分吸收汤汁即可。

最后，将炖盅取出，将汤汁倒入碗中即可食用。这时候，你会发现萝卜炖粉皮汤清淡爽口、汤汁鲜美、肉烂萝卜糯、粉皮滑嫩，回味无穷。相信你的家人和朋友会非常喜欢这道美味可口的萝卜炖粉皮汤！