土鸡焖田螺是一道美味可口的传统菜肴，它的制作需要用到土鸡和新鲜的田螺。下面，我们来详细了解一下它的制作方法。

首先，需要将土鸡宰杀并清洗干净，然后放入沸水中焯水，去除血水和脏物。接着，将焯好水的土鸡切成块状备用。

接下来，需要将田螺用清水反复洗涤，去除泥沙和杂质。然后，将田螺用开水焯一下，取出备用。

接着，需要准备好各种调味料，包括葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、盐、酱油等。将葱、姜、蒜切成末，花椒和八角用油煸香备用。

接着，将土鸡块和调料放入锅中，加入清水，煮沸后转小火焖煮30分钟左右。然后，加入焯好水的田螺和适量的盐、酱油，再次焖煮10分钟左右，让田螺入味。

最后，将土鸡焖田螺盛入碗中，撒上葱花即可。

土鸡焖田螺是一道口感丰富、味道鲜美的传统菜肴。它以土鸡和田螺为主要食材，加入适量的调味料，焖煮出浓郁的汤汁，让土鸡和田螺的鲜味得以充分融合。这道菜品不仅美味可口，而且具有营养价值，是一道不容错过的佳肴。