多肉植物艳日辉是一种比较容易养护的多肉植物，它的生长速度也相对比较快。但是，要想让它长得更大，还需注意以下几点：

1. 给予充足的阳光。艳日辉是一种喜欢阳光的多肉植物，它需要每天至少6个小时的直射阳光才能保持健康生长。所以，要将它放在光照充足的位置上，如南向窗户或户外阳台等。

2. 控制浇水量。多肉植物不喜欢太多的水，艳日辉也不例外。通常情况下，每周浇水一次即可，但要根据环境温度和湿度适量调整浇水量。注意不要让土壤过于湿润，以免造成根部腐烂。

3. 提供适宜的土壤和肥料。多肉植物需要疏松排水的土壤，艳日辉也不例外。可以使用专门的多肉植物土或加入沙子和腐叶土混合的土壤来种植。同时，每月给予一次含有氮、磷、钾等多种元素的肥料，可以促进它的生长。

总的来说，艳日辉能长到多大主要取决于环境条件和养护方法。如果提供良好的生长环境和适当的养护，它可以长到15-20厘米高。