炒羊腿肉是一道口感嫩滑、香气扑鼻的美食，下面是一份详细的炒羊腿肉做法视频，让你轻松做出一道美味佳肴。

材料：

羊腿肉500克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清各适量、清水适量、色拉油适量。

步骤：

1. 将羊腿肉切成薄片，用清水冲洗干净，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀腌制20分钟。

2. 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

3. 加入生抽、少量的清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

4. 打开锅盖，再次翻炒均匀至收汁即可。

小贴士：

1. 炒羊腿肉要用大火短时间翻炒，以保持肉质鲜嫩。

2. 羊腿肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等调料，增加口感层次。

通过以上步骤，你可以轻松地做出一道美味的炒羊腿肉。希望你能够尝试并且喜欢这道美食。