鸡肾和鸡胗都是鸡的内脏器官，但它们的外观却有明显的区别。

首先，鸡肾的形状是椭圆形的，大小约为豌豆大小。表面光滑，呈现深红色或深紫色。而鸡胗则呈现长条形的形状，通常比鸡肾要大，尺寸大约是手指的长度。表面有许多细小的血管和肉质组织，呈现浅粉色或浅红色。

其次，鸡肾和鸡胗的质地也有所不同。鸡肾的质地较硬，有一定的弹性，而鸡胗的质地则较软，易于嚼碎。

最后，从烹饪的角度来看，鸡肾和鸡胗也有不同的用途。鸡肾可以被用来烹制一些精美的菜肴，如清蒸鸡肾、鸡肾炖木耳等。而鸡胗则主要用于烧烤或作为火锅的配料。

总之，鸡肾和鸡胗在外观、质地和用途上都有明显的区别。在选购和烹饪时，应根据其不同的特点进行区分和使用。