爆米花是一种非常受欢迎的零食，其主要原料是玉米。但是，并不是所有的玉米都适合做爆米花。事实上，专门用于制作爆米花的玉米是一种特殊的品种，被称为“爆米花玉米”。

爆米花玉米与普通的玉米有所不同。它的外观比较小，黄色的颜色比较深，而且比较圆。这些特点使得爆米花玉米更容易膨胀和爆炸。此外，它的含水量也比较高，这意味着在加热时更容易产生蒸汽，从而加速爆炸的过程。

在生产爆米花时，专门用于制作爆米花的玉米是经过特殊的处理的。首先，它需要经过去壳、去芯和干燥等步骤，以去除多余的物质和水分。然后，它会被加入到高温的炉子中，进行爆炸处理。

当爆米花玉米加热时，水分开始蒸发，形成蒸汽。随着温度的升高，蒸汽压力也会增加，直到爆炸发生。在这个过程中，玉米会快速膨胀，形成了我们所熟知的爆米花。

总之，爆米花是一种非常美味的零食，而爆米花玉米则是制作爆米花的关键原料。只有选择优质的爆米花玉米，才能制作出口感和口味都非常好的爆米花。