金桂和丹桂都是常见的花卉植物，但它们的耐寒能力有所不同。

首先，金桂属于常绿植物，具有较强的耐寒能力。在寒冷的冬季，金桂仍然能保持绿色的叶子和鲜艳的花朵，即使遭受严寒的侵袭，也不容易受到严重的损害。此外，金桂的根系能够深入土壤，从而吸收更多的养分和水分，增强了植物的抗冻能力。

相比之下，丹桂的耐寒能力较弱。丹桂属于落叶植物，在寒冷的冬季容易失去叶子，甚至受到冻害。此外，丹桂的根系相对较浅，缺乏足够的养分和水分，也会影响其耐寒能力。

综上所述，金桂比丹桂更具有耐寒能力。但是，不同的气候和环境条件也会影响植物的生长和发育，因此在种植时需要根据具体情况进行选择和管理。