酱油腌辣椒是一道美味的小菜，它既可以提升菜肴的味道，也可以作为下饭菜来食用。下面，我将介绍一种简单的酱油腌辣椒的做法。

材料：

1. 辣椒 100 克

2. 酱油 50 克

3. 白糖 10 克

4. 生姜 10 克

5. 大蒜 2 瓣

步骤：

1. 将辣椒洗净，切成小段。

2. 将生姜和大蒜切成末。

3. 在一个大碗中，将酱油、白糖、生姜、大蒜混合在一起。

4. 将切好的辣椒放入碗中，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 2 小时。

小贴士：

1. 如果你喜欢辣味更浓郁的话，可以加多一些辣椒。

2. 如果你希望酱油腌辣椒的颜色更漂亮，可以用红辣椒代替绿辣椒。

3. 如果你希望口感更加鲜美，可以在腌制前加入一些柠檬汁或醋。

酱油腌辣椒制作简单，口感鲜美，适合搭配各种中式菜肴，是一道值得尝试的美食。