老鸭炖莲藕是一道非常有营养价值的传统美食，既美味又健康。老鸭肉性寒，有清热解毒、滋阴润肺的作用，而莲藕则有清热利水、养胃生津的功效，两者搭配起来能够起到很好的养身作用。

制作老鸭炖莲藕的方法很简单，首先需要将老鸭肉洗净切块，莲藕去皮切块备用。将老鸭肉放入锅中煮沸，捞出冲洗干净。然后将老鸭肉和莲藕放入炖盅中，加入适量的水和调料，如姜片、料酒、盐等，再放入适量的枸杞子、红枣等辅料，盖上盖子，放入蒸锅中隔水蒸煮数小时即可。

炖好的老鸭肉肉质鲜嫩，入口即化，莲藕则软糯香甜，食用起来非常爽口。这道菜不仅味美，而且营养丰富，能够滋补身体，增强免疫力，特别适合身体虚弱、容易疲劳的人群食用。

总之，老鸭炖莲藕是一道美味又健康的传统美食，不仅口感鲜美，而且能够为身体提供丰富的营养，是一道值得推荐的家常菜肴。