炸酥肉是一道香气扑鼻、口感丰富的美食，它的外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是许多人的最爱。那么，怎样才能让炸酥肉又酥又脆呢？下面为大家介绍几个方法，以及相关的视频教程，让你轻松掌握炸酥肉的制作技巧。

1. 选用适合的材料

炸酥肉的材料主要有肉类和淀粉类。选用肉质鲜嫩、肥瘦搭配合适的猪肉或鸡肉，再加上适量的淀粉，可以让炸酥肉口感更佳。其中，玉米淀粉和土豆淀粉是比较常用的淀粉类。

2. 加入适量的调料

炸酥肉的调料可以根据个人口味适量添加。一般来说，可以加入盐、味精、鸡精、蚝油、料酒、姜、蒜等调料，以增加口感和香味。

3. 控制油温

炸酥肉的油温要掌握好，一般在160℃至180℃之间比较合适。如果油温过高，容易炸糊；如果油温过低，炸出来的炸酥肉不够酥脆。

4. 炸前裹上面粉

在炸酥肉前，可以将肉块裹上一层面粉，这样可以增加炸酥肉的酥脆度。同时，也可以让肉块更加均匀地吸收调料。

下面为大家推荐几个炸酥肉视频教程，让大家更好地学习制作技巧。

1. 炸酥肉超详细做法大全

这个视频教程介绍了多种炸酥肉的做法，包括麻辣炸酥肉、蒜香炸酥肉、葱姜炸酥肉等，适合不同口味的人士。

2. 炸酥肉的正确做法

这个视频教程详细介绍了炸酥肉的制作过程，包括选材、调料、炸制技巧等方面，非常适合初学者。

3. 五花肉炸酥肉的做法

这个视频教程介绍了如何用五花肉制作炸酥肉，同时也介绍了制作过程中需要注意的细节问题，非常实用。

通过学习以上的制作技巧和视频教程，相信大家都可以轻松掌握炸酥肉的制作方法，并制作出又酥又脆的美食佳品。