炼乳是一种甜味浓郁的乳制品，通常用于烘焙、制作甜品和饮料中。其制作方法是将牛奶和糖加热至浓稠，然后冷却后即可得到炼乳。炼乳有多种口味和质地，常见的有全脂、脱脂和混合型，也有巧克力味和焦糖味等。