青梅酒是一种清新爽口的果酒，非常适合夏季饮用。那么，青梅酒的做法比例是怎样的呢？

首先，我们需要准备好青梅、白糖和白酒。青梅要选择新鲜、无虫蚀、无病害的果实，用清水冲洗干净后晾干备用。白糖的用量视个人口味而定，一般建议每500克青梅加入200克白糖。白酒的用量也可以根据个人口味而定，但一般建议以青梅的重量的1/3为标准。

接下来，我们开始制作青梅酒。首先，将洗净的青梅用牙签在果皮上扎上几个小孔，这样可以让青梅中的汁液更容易渗出。然后将青梅放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的白糖，轻轻摇晃瓶子使青梅均匀受糖。

接着，将白酒倒入玻璃瓶中，直到液面覆盖青梅，将瓶盖拧紧，放置于阴凉处静置。每隔一段时间，可以轻轻摇晃瓶子，使青梅和白酒充分混合。

一般来说，青梅酒需要发酵1-2个月左右，可以根据自己的口感来控制发酵时间。当青梅酒变成橙黄色时，就可以过滤掉果渣，将酒液倒入干净的瓶子中保存。冰镇后饮用更加清爽可口。

总的来说，制作青梅酒的配方比例是：每500克青梅加入200克白糖，加入青梅重量1/3的白酒。希望这个简单的做法比例可以帮助大家制作出美味的青梅酒。