五仁月饼是中秋节的传统美食之一，由于它的馅料口感独特，因此备受喜爱。在五仁月饼的制作过程中，馅料的配方比例是至关重要的。下面介绍一个十斤面的五仁月饼馅料最佳配方比例。

首先是五仁的材料，一般是核桃、芝麻、花生、瓜子和杏仁。其中，核桃和芝麻的比例应该占到总量的40%，瓜子和花生各占20%，杏仁占10%。这个比例能够让五仁的口感更加均衡。

其次是糖的量，一般来说，糖的量应该是五仁总量的30%左右。但是根据个人口味的不同，可以适当调整糖的量。如果喜欢吃偏甜的，可以多放一点糖，反之则可以少放一些。

接着是油脂的添加，一般来说，五仁月饼的馅料需要添加油脂，以增加馅料的润滑度。一般来说，油脂的量应该是五仁总量的15%左右，这个比例可以根据实际情况进行微调。

最后是香精的添加，一般来说，五仁月饼的馅料需要添加一些香精，以增强馅料的风味。一般来说，香精的量应该是五仁总量的1%左右。但是需要注意的是，香精的种类和用量需要根据实际情况进行微调。

综上所述，十斤面的五仁月饼馅料最佳配方比例应该是：核桃和芝麻各占总量的20%，瓜子和花生各占总量的10%，杏仁占总量的5%，糖占总量的30%，油脂占总量的15%，香精占总量的1%。这个比例能够让五仁月饼的口感更加均衡，风味更加浓郁。