职场新人跟领导吃饭敬酒，是一种传统的职场礼仪。这个环节不仅是一种社交场合，也是一种展示自己的机会。

在这个场合中，职场新人应该注意以下几点：

首先，要注意穿着。职场新人应该穿着得体，不要穿得过于随便或太过华丽。最好选择适合自己职位的服装，以体现自己的职业形象和素质。

其次，要尊重领导。在这个场合中，职场新人应该尊重领导，并且要注意自己的言行举止。在与领导交谈时，要注意说话的方式和内容，不要说一些不适当或冒犯别人的话。

最后，要学会敬酒。在职场新人跟领导吃饭时，敬酒是必不可少的环节。在敬酒时，要注意酒量和方式。不要喝得过多或者过于急躁，以免给人留下不好的印象。

总之，职场新人跟领导吃饭敬酒是一种重要的职场礼仪。通过这个环节，职场新人可以展示自己的素质和能力，同时也向领导表达敬意和感激之情。