仪表盘是指汽车或其他机械设备上的显示面板，通常用来显示各种指标和参数。其中，水龙头是指水管系统中的一个开关，用来控制水流的开关状态。

当仪表盘显示水龙头时，通常是指水温过高或水压过低，需要检查水管系统是否有漏水或堵塞的情况。此外，也可能是水泵或散热器出现故障，需要及时维修或更换。

因此，仪表盘显示水龙头是一种警示信号，提醒驾驶员或操作人员注意水管系统的运行状态。及时处理可能的故障，可以保证机械设备正常运行，避免出现更严重的问题。