紫薯，是一种颜色鲜艳、口感甜美的食材。它富含多种营养成分，如维生素、膳食纤维、矿物质等，可谓是一款非常健康的食材。那么，紫薯怎么吃呢？下面我们来介绍几种简单又美味的做法。

首先是紫薯泥。将紫薯削皮切块，放入锅中煮熟后捣成泥状，可以根据个人口味加入适量的牛奶、黄油、盐等调味品，搅拌均匀即可。这种做法简单易行，口感细腻，适合作为早餐或下午茶的小点心。

其次是紫薯糯米球。将糯米泡水后捞出，和紫薯泥一起搅拌均匀，用手揉成小球状，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法除了口感软糯外，还具有一定的饱腹感，适合作为早餐或下午茶的小点心。

最后是紫薯糯米饭。将糯米和紫薯泥按照2:1的比例混合均匀，加入适量的水后煮熟即可。这种做法与传统的糯米饭相比，口感更加细腻，紫薯的甜味也更加突出。

总之，紫薯是一种非常健康、美味的食材，可以用来制作各种小点心和主食。无论是做紫薯泥、紫薯糯米球，还是紫薯糯米饭，都可以根据个人口味加入不同的调味品和配料，打造出属于自己的美味佳肴。