羊肉韭菜馅是一道非常受欢迎的美食，但是很多人会觉得羊肉有膻味，影响了它的美味程度。那么，我们该如何调制羊肉韭菜馅，让它变得更加好吃呢？

首先，我们需要选用新鲜的羊肉和韭菜。新鲜的食材是做出美味的关键，因为它们会让食物更加香甜可口。

接着，我们需要将羊肉切成小块，然后用盐、料酒和生姜腌制一下，这样可以去除羊肉的膻味。腌制时间不要太长，一般半小时即可。

在腌制的同时，我们可以将韭菜切成小段，用盐腌制5-10分钟，然后挤干水分备用。

接下来，我们需要将调料准备好，包括葱姜蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、酱油、糖等。这些调料可以根据个人口味适量调整。

在炒制的时候，我们可以先用油爆香葱姜蒜末，然后加入羊肉翻炒至变色。接着加入韭菜段和调料，翻炒均匀后加入少量水，煮至水分收干即可。

最后，我们可以根据个人口味再加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

总之，要做出好吃的羊肉韭菜馅，关键在于选用新鲜的食材，腌制去膻味，搭配适量的调料，炒制均匀即可。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。