腌油辣椒是一道非常受欢迎的调味品，它不仅可以增加饭菜的口感，还能带来一种独特的辣味。下面，我们来介绍一下腌油辣椒的做法及配方视频窍门教程。

材料：

1. 辣椒：青尖椒或红辣椒均可，数量根据口味自行决定。

2. 生姜：适量。

3. 大蒜：适量。

4. 盐：适量。

5. 食用油：适量。

6. 醋：适量。

7. 白糖：适量。

做法：

1.将辣椒、生姜、大蒜洗净，晾干后切成细末备用。

2.将切好的辣椒、生姜、大蒜放在一个干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3.将食用油加热至八成热，倒入容器中，搅拌均匀。

4.加入适量的醋和白糖，继续搅拌均匀。

5.将腌油辣椒装入干净的瓶子中，封口密封。

6.放置于阴凉干燥处，隔一天后即可食用。

配方视频窍门：

1.辣椒切细末时，如果不想辣味太浓，可以将辣椒剖成两半，去掉籽，再切成细末。

2.使用食用油时，不要加入太多，以免影响口感。

3.醋和白糖的用量可以根据个人口味自行调整。

4.在腌制过程中，要记得搅拌均匀，以免出现沉淀。

总之，腌油辣椒的做法及配方视频窍门教程其实非常简单，只需要几种材料和简单的步骤就能制作出美味的腌油辣椒了。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的独特口味。