苦瓜种子是一种长约1-1.5厘米的狭长形种子，其形状呈椭圆形，两端微微收缩，中间略微凸起。苦瓜种子的表面光滑，呈深棕色或黑色，有时也会有一些细小的凸起。在触摸时，苦瓜种子的表面有一定的凹凸感，但整体来说比较光滑，并且具有一定的硬度。由于苦瓜种子的特殊形状和颜色，使得它们在烹饪和药用方面都具有重要的作用。