茄子是我们常见的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养，非常受人们的喜爱。但是，茄子在生长过程中会产生一些枝叶和芽，这些东西会影响到茄子的品质和产量。因此，农民们通常会采取打岔和掐尖的方法来控制茄子的生长，提高产量和品质。

打岔和掐尖是两种不同的方法，它们的目的也不同。打岔是指在茄子的枝干上，把不必要的枝条剪掉，使茄子能够集中营养和能量，促进茄子的生长和发育。掐尖则是指在茄子的芽头上，把新芽摘掉，以便让茄子能够更好地生长和发育。

下面，我们就来看一下茄子怎么打岔和掐尖的视频教程。

首先，我们需要准备好一把锋利的剪刀和一些茄子。对于打岔来说，我们需要找到茄子的枝干，把不必要的枝条剪掉。在剪枝时，我们需要注意保留茄子的主干，不要把主干也剪断了。

对于掐尖来说，我们需要找到茄子的芽头，把新芽摘掉。这样可以让茄子能够更好地生长和发育。在掐尖时，我们需要注意不要把茄子的主干也摘掉了。

最后，我们需要把剪下来的枝条和新芽清理干净，避免影响其他茄子的生长和发育。

总之，打岔和掐尖是控制茄子生长的两种重要方法。通过视频教程，我们可以轻松地学会如何打岔和掐尖，让茄子生长得更加健康、美味。