卤猪肚是一道美食，是很多人喜欢的一道家常菜。猪肚质地细嫩，口感鲜美，而且蛋白质含量丰富，营养丰富。下面就为大家介绍一下卤猪肚的家常做法。

材料：

1. 猪肚一只

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 老抽适量

6. 冰糖适量

7. 八角适量

8. 桂皮适量

9. 香叶适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

做法：

1.先将猪肚洗净，切成块状，用开水焯水去掉血水，沥干水分备用。

2.取一个砂锅，将姜片放入锅中，加入适量的料酒，放入焯水后的猪肚，加入足够的清水，水量要刚好没过猪肚。

3.加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，开火烧开后转小火，煮1-2小时，直到猪肚软烂入味。

4.最后加入适量的盐和鸡精，再煮一会儿，关火即可。

小贴士：

1.卤猪肚的煮熟时间要足够长，才能使猪肚软烂入味。

2.煮卤猪肚的砂锅最好是不锈钢或铸铁锅，火候均匀，不易糊锅。

3.如果喜欢口感更加清爽的卤猪肚，可以在焯水后的猪肚中加入几片柠檬皮，这样可以去腥提味。

4.卤猪肚可以搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜或夜宵。

总之，卤猪肚不仅好吃，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的经典之作。大家可以按照以上的做法来尝试一下哦！