江西牌照是一种车辆号牌，由一组汉字和数字组成。而这组汉字的开头字母则代表了该车辆所属的行政区划。

江西省的车辆牌照开头字母为赣，这是因为江西省的省会城市为南昌市，南昌市所属的行政区划代码为赣，因此江西省的车辆牌照开头字母就采用了赣这个字母。

不同省份的车辆牌照开头字母是不同的，这是为了方便管理和识别车辆所属的省份。同时，车辆牌照的规定也是由国家交通运输部门制定的，保证了车辆牌照的标准化和统一化。

作为车辆的身份证明，车辆牌照不仅要满足规定的要求，还要保证清晰、易读、不易模糊。因此，我们在驾驶车辆时，不仅要保证车辆牌照的完好无损，还要遵守交通规则，确保行车安全。