清水煮挂面，是一种简单而又美味的传统吃法。所谓“挂面”，就是指细如发丝般的面条。而“清水煮”则是指将面条放入锅中，用清水煮熟。

清水煮挂面的做法很简单，只需要将面条放入沸水中，煮至面条变软即可。这样做出来的挂面，不含任何油脂和调料，口感清爽，非常适合作为夏天的一道凉菜。

清水煮挂面最常见的搭配就是酱油拌面。将煮好的挂面放入碗中，加入适量的酱油、醋、葱姜蒜等调料，搅拌均匀即可。此外，也可以加入黄瓜、豆芽、红萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

清水煮挂面虽然简单，但其背后蕴含的文化和历史却非常丰富。清水煮挂面最早起源于中国的山东地区，成为了当地的一种传统美食。后来，随着移民和文化传播，这种吃法逐渐传到了其他地区，成为了一种全国性的美食文化代表。

总之，清水煮挂面虽然简单，但是其背后蕴含的文化和历史却非常丰富，也是一种非常美味而又健康的食品。