凉拌龙口粉丝是一道简单易学又美味可口的家常菜，是我家常常做的一道小菜。下面就为大家介绍一下它的做法。

材料：龙口粉丝、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

步骤：

1.将龙口粉丝放入开水中煮5分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。

2.黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3.将煮好的龙口粉丝倒入大碗中，加入切好的蔬菜丝、葱姜蒜末和香菜碎，拌匀。

4.依次加入适量醋、生抽、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀即可。

小提示：

1.煮龙口粉丝时，水要足够，不然粉丝容易煮烂。

2.沥干水后，要用冰水浸泡，这样可以让粉丝更爽口。

3.调味时，可以根据个人口味加减。

这道凉拌龙口粉丝不仅美味可口，而且清爽可口，是夏天的不错选择。大家可以自己动手试试，相信一定能做出口感十足的凉拌龙口粉丝。