小龙虾是一种非常受欢迎的美食，但是很多人在吃小龙虾时却不太懂得如何吃，甚至会出现浪费食材和不卫生的情况。因此，今天我们来探讨一下小龙虾应该怎么吃。

首先，要选择新鲜的小龙虾。在选择小龙虾时，可以看一下它的壳是否完整，是否有异味等。如果有异味或者壳有裂痕，就应该选择其他的小龙虾。

其次，要进行清洗。将小龙虾放入清水中，用手轻轻搓洗，把虾线和虾膏清除干净，这样可以避免吃到虾线和虾膏影响口感和健康。

接着，要进行烹调。小龙虾可以煮、炒或者烤，根据个人口味选择不同的做法。在烹调时，可以加入一些调料，如姜蒜、辣椒、花椒等，可以提升小龙虾的味道。

最后就是吃的过程了。吃小龙虾时，可以用手剥壳，或者用筷子夹住虾尾，慢慢将虾肉吃掉。不过要注意，吃小龙虾时不要吃虾头，因为虾头中的肝脏可能含有较高的重金属，不利于健康。

总之，小龙虾是一种美味的食材，但在吃的过程中要注意卫生和健康，才能真正享受到美味。