新鲜银耳是一种营养丰富的食材，常被用于烹饪甜品或清汤。但是，有时我们会买过多的银耳，或者不知道如何及时食用，因此需要将其冷冻保存。那么，新鲜银耳冷冻能放多久吃呢？

首先，要选择新鲜的银耳进行冷冻。在清洗银耳之前，可以先将其浸泡在清水中，让其吸收足够的水分。然后，用清水彻底清洗干净，并去除银耳的杂质和残留物。接下来，将银耳放入密封袋或冷冻盒中，将其放入冷冻室中。

一般来说，新鲜银耳经过冷冻保存后，可以在冷冻室中保存3个月左右。但是，为了保证最佳的口感和营养价值，建议在冷冻后尽快食用。在食用之前，需要将冷冻的银耳从冷冻室中取出，放置在室温下约30分钟左右，让其缓慢解冻。不要用微波炉或热水加热，这样会破坏银耳的口感和营养价值。

总之，新鲜银耳冷冻保存的时间不宜过长，建议尽快食用，以便保证其最佳的口感和营养价值。同时，在保存和食用银耳时，要注意卫生和安全问题，避免食品污染或食品中毒。