水晶月饼是一种口感清新、外观透亮的传统月饼，很适合在中秋节期间享用。在这篇文章中，我将为大家介绍如何制作水晶月饼的详细做法。

首先，我们需要准备好以下材料：糯米粉、玉米淀粉、白糖、植物油、开水、芝麻馅或豆沙馅。

1. 将糯米粉和玉米淀粉按照3:1的比例混合在一起，筛入一个大碗中。

2. 在糯米粉和玉米淀粉中加入适量的白糖和植物油，搅拌均匀。

3. 慢慢地加入热水，一边搅拌一边加，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将面团放在一块烤纸上，用手揉成一个长条状，切成等份的小块。

5. 将每个小块面团揉成球状，用手指在中心处压出一个小洞，放入适量的芝麻馅或豆沙馅。

6. 把面团收口，搓成一个圆球状。

7. 将面团球放入一个沾有玉米淀粉的碗中，轻轻滚动，让面团表面均匀地沾上一层淀粉。

8. 将面团球放入一个月饼模具中，用力压实。

9. 将月饼倒出来，放在一个烤盘上。

10. 烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤15分钟。

11. 取出烤好的水晶月饼，放凉后即可食用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的水晶月饼了。希望大家都能尝试一下，享受这个传统佳节的美味。