庖丁解牛是一篇经典的文章，讲述了一个熟练的猎户庖丁如何解剖一只牛的过程，以此来比喻人类对于事物的认知和理解。以下是该文章中的重点句子及其翻译：

1. 牛不知，马亦然 - The ox doesn't know, and the horse is also the same.

这句话意味着，牛不知道自己被解剖，而马也不知道自己被驾驭。这告诉我们，有些事情超出了我们的理解能力，我们需要谦逊地承认自己的限制。

2. 知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得 - Knowing when to stop, then there is stability. With stability comes tranquility. With tranquility, one can be at peace. With peace comes careful deliberation, and with careful deliberation comes success.

这句话告诉我们，要成功，必须先学会控制自己的欲望和冲动。只有在内心安静的状态下，才能做出明智的决策和行动。

3. 天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之 - Nothing in the world is more soft and yielding than water. Yet for dissolving the hard and inflexible, nothing can surpass it.

这句话告诉我们，虽然水看起来柔弱，但它有着强大的力量。在处理问题时，我们应该学会像水一样，灵活应变，寻找最佳的解决方案。

4. 知者不言，言者不知 - Those who know do not speak. Those who speak do not know.

这句话告诉我们，真正的智慧不在于说话，而在于行动和实践。那些只会空谈的人，往往缺乏真正的知识和经验。

5. 其心不可见，其形不可象，非彼之谓得，而闻道者之谓得 - Its essence cannot be seen, its form cannot be modeled. It is not that which can be obtained by following another. It is that which can be obtained by one who hears the Way.

这句话告诉我们，真正的知识和理解不是通过模仿他人或者听别人说的，而是通过自己的体验和感悟。只有真正理解了道，才能得到真正的智慧。

以上就是庖丁解牛中的重点句子及其翻译，这些句子提供了对于人类思维与认知的深刻思考，是值得我们深入思考的文化遗产。