土豆炖排骨是一道简单而美味的家常菜肴，适合各种场合。下面，我将为大家介绍一种简单易学的制作方法，希望能够帮助大家轻松地做出一道美味的土豆炖排骨。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 土豆2个

3. 姜片适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 清水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成适当大小的块。

2. 在热水中焯水，去除血水和杂质。

3. 将焯水后的排骨放到锅中，加入姜片和大葱，倒入适量的料酒翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，加盖煮沸后，转小火慢炖30分钟左右，待排骨熟透。

5. 将土豆去皮切块，加入锅中，再加入生抽、盐、糖，搅拌均匀。

6. 继续煮沸，然后转小火慢炖20分钟左右，或者直到土豆熟透即可。

小贴士：

1. 烹饪过程中，如果锅中的水分过少，可以适当加水。

2. 炖排骨时可以加入一些草果、八角等香料，增加风味。

3. 土豆可以根据个人口味加入辣椒、蒜等调味料，或者加入一些青菜。

总之，这道土豆炖排骨不仅简单易学，而且美味可口，非常适合家庭日常食用。希望大家学会这道菜肴后能够享受到美味的口感。