鸡蛋干是一种非常常见的食材，可以用来做很多美味的菜肴。下面就介绍一些如何利用鸡蛋干做出好吃的菜肴。

首先，鸡蛋干可以用来做炒饭。将鸡蛋干切成小块，加入炒饭中，再加上一些青豆、胡萝卜、玉米等蔬菜，翻炒均匀，即可做出一道色香味俱佳的鸡蛋干炒饭。

其次，鸡蛋干也可以用来做汤。将鸡蛋干切成丝，加入鸡汤中，再加上一些蔬菜、肉类，煮开后加入适量的盐和香菜，即可做出一道营养丰富的鸡蛋干汤。

此外，鸡蛋干还可以用来做炒菜。将鸡蛋干切成小块，加入炒锅中，再加上一些蔬菜、肉类，翻炒均匀后加入一些酱油和盐，即可做出一道口感鲜美的鸡蛋干炒菜。

最后，鸡蛋干还可以用来做蛋花汤。将鸡蛋干打散成蛋液，加入开水中，搅拌均匀后加入少量盐和味精，即可做出一道清淡可口的鸡蛋干蛋花汤。

总之，鸡蛋干是非常实用的食材，可以用来做出很多美味的菜肴。只要掌握了一些基本的烹饪技巧，就能做出各种口感丰富、味道鲜美的鸡蛋干菜肴。