木耳芹菜炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。以下是制作该菜品的具体步骤：

所需材料：鸡蛋3个、木耳适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散备用；

2.将木耳泡软切成小片，芹菜洗净切段，葱姜切末备用；

3.锅中倒入适量油，热后加入葱姜炒香；

4.加入芹菜和木耳翻炒几分钟；

5.将打散的鸡蛋液倒入锅中，中火翻炒至鸡蛋熟透，并将芹菜、木耳等材料和鸡蛋充分混合；

6.最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸡蛋打散时可以加入少量水，可以让鸡蛋更加松软。

2.芹菜和木耳的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

3.调味时适量加入盐和鸡精，不要过多，以免影响菜品的原味。

木耳芹菜炒鸡蛋营养丰富，色香味俱佳，是一道家庭常备的美食佳品。不妨赶快动手试试吧！