炖鸡肉是一道家常菜，常常被视为营养丰富又美味的佳肴。然而，在炖鸡肉的时候，许多人都喜欢加入各种调料来提升它的味道。然而，其实炖鸡肉并不一定需要太多的调料。有时候，简单的做法也能展现出鸡肉的天然美味。

首先，选择新鲜的鸡肉是炖鸡肉的第一步。如果鸡肉不新鲜，不仅味道会受影响，而且营养价值也会大打折扣。将鸡肉清洗干净后，可以切成适当的大小，以便更好地入味。

接下来，将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后改小火炖煮。不需要加入任何调料，因为鸡肉本身已经有一定的味道。只需炖煮约20分钟，直到鸡肉变得软烂，肉汁也变得浓稠即可。

最后，将炖好的鸡肉盛出，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜或者盐等调味品。但是需要注意的是，这些调味品都应该是清淡的，以不影响鸡肉本身的味道。

总之，炖鸡肉并不需要太多的调料，只要选择新鲜的鸡肉，并用简单的方法炖煮，就能够品尝到鸡肉的天然美味。