萝卜和粘米粉的比例是制作著名的中国小吃——萝卜糕中非常重要的因素。萝卜糕是一道以萝卜为主料，配以粘米粉、虾皮、香菇等多种材料制作而成的美食。

根据传统的制作方法，萝卜和粘米粉的比例通常是1:1。也就是说，需要用相等的份量的萝卜和粘米粉来制作萝卜糕。这个比例可以根据个人口味进行微调，但通常不会大幅度改变。

在制作萝卜糕时，先需要将萝卜切成丝，然后加入适量的盐腌制。腌制的时间可以根据萝卜的新鲜程度和个人口味来决定。接着，将腌制好的萝卜和粘米粉混合在一起，加入虾皮、香菇、葱等调味料，搅拌均匀后倒入蒸锅中蒸熟即可。

萝卜糕作为一道传统的中国小吃，已经流传了很多年。在不同的地区和家庭中，萝卜和粘米粉的比例可能会略有不同，但总体上保持着1:1的比例。这也是萝卜糕口感和口味的关键所在。