牛排胡辣汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，它的做法比较简单，适合在家里自己动手做。

以下是牛排胡辣汤的配料和做法：

所需材料：

1. 牛排肉片 200 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 豆腐 100 克

4. 青菜 适量

5. 火腿肠 适量

6. 青椒 适量

7. 红椒 适量

8. 姜蒜适量

9. 食用油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、辣椒油、胡辣汤等适量

做法：

1. 牛排肉切成小片，加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽拌匀，放入冰箱腌制 15 分钟。

2. 豆腐切成小块，青菜洗净切段，青红椒切丝，火腿肠切成小块，姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，倒入腌制好的牛排肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 热锅再加入适量油，倒入打散的鸡蛋煎炒至成蛋饼，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，加入姜蒜末煸炒出香味，倒入适量的水烧开。

6. 将豆腐、青菜、青红椒、火腿肠倒入锅中，加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽调味，煮至豆腐熟透。

7. 最后加入煸炒好的牛排肉片和蛋饼，再加入适量的胡辣汤和辣椒油，煮开后即可关火。

牛排胡辣汤的做法非常简单，而且味道非常美味。如果你想更直观地了解这道菜的做法，可以观看下方的配料视频，跟着视频一步步操作即可轻松做出美味的牛排胡辣汤。