牛皮和牛皮革都是从牛身上取得的材料。牛皮是指牛的皮肤，而牛皮革是指经过加工处理的牛皮，通常用于制作鞋子、皮衣、钱包等商品。

在比较牛皮和牛皮革哪个好些时，我们需要考虑它们的优缺点。牛皮相对较便宜，是一种常见的材料，可以用于制作许多物品。但是，牛皮的质量和耐用性不如牛皮革。牛皮没有经过加工处理，容易损坏、变形和腐烂。

相比之下，牛皮革的质量更高，更耐用。牛皮革是经过加工处理，去除了皮肤上的毛发和污垢，使其具有更好的防水性和耐磨性。同时，牛皮革还具有更好的外观和手感，使制品更加美观和舒适。

当然，牛皮革的价格也更高。但是，考虑到其更好的质量和耐用性，选择牛皮革制品是一个更加明智的选择，可以为你节省长期的成本和时间。

总之，牛皮和牛皮革都有其优缺点。如果你需要一种便宜且常见的材料，牛皮是一个不错的选择。但如果你需要更高质量、更耐用的材料，牛皮革是更好的选择。