冷冻小龙虾是一道美味的海鲜，其中尤以虾尾更具口感。下面介绍一下冷冻小龙虾虾尾的做法。

材料：

冷冻小龙虾虾尾、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油。

步骤：

1.将冷冻小龙虾虾尾提前解冻，放在清水中浸泡一段时间，去除泥沙和异味。

2.锅中倒入适量清水，放入姜、葱和料酒，煮沸后加入虾尾，煮3-5分钟，至虾尾变色熟透。

3.捞出虾尾，放入冰水中浸泡3分钟左右，使虾尾口感更加鲜嫩爽脆。

4.锅中倒入适量油，放入姜末爆香，加入少许生抽、老抽、白糖，调味后加入虾尾，煸炒均匀。

5.最后淋上香油，装盘即可。

小贴士：

1.煮虾尾时可以加入少许食盐，可以去除异味和增加口感。

2.炒虾尾时可以加入一些蒜末、辣椒等调料，口味更加丰富。

3.虾尾可以剥壳后再进行下一步处理，口感更佳。

以上是关于冷冻小龙虾虾尾的做法介绍，希望对大家有所帮助。