胡萝卜木耳山药是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它的制作方法简单易学，下面就让我们来一起学习如何做胡萝卜木耳山药。

所需食材：

胡萝卜、黑木耳、山药、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水、油。

制作步骤：

1.将黑木耳泡软后撕成小块，胡萝卜、山药洗净切成片，葱姜蒜切末备用；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜翻炒出香味；

3.放入胡萝卜、山药翻炒至断生；

4.加入黑木耳继续翻炒；

5.加入清水，调入适量盐、鸡精、料酒、生抽；

6.大火烧开后转小火煮5分钟；

7.最后加入少量香油出锅即可。

胡萝卜木耳山药是一道美味又营养的家常菜，它富含多种维生素和矿物质，有益于身体健康。制作过程中要注意火候和调味，让食材的味道更加鲜美。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出属于自己的味道。