小河鱼是许多人喜欢的美味佳肴，它味道鲜美、营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的首选。下面为大家介绍几种小河鱼的做法及窍门和图片。

1. 清蒸小河鱼

原料：小河鱼、姜、蒜、香菜、盐、料酒、生抽、香油

做法：

1）将小河鱼宰杀干净，去掉内脏，用盐和料酒腌制10分钟。

2）将姜和蒜切成末，放在小河鱼的身体内部。

3）蒸锅加水烧开，将小河鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4）将蒸熟的小河鱼取出，撒上香菜末和生抽，淋上香油即可。

2. 烤小河鱼

原料：小河鱼、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬

做法：

1）将小河鱼宰杀干净，去掉内脏，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

2）将小河鱼放在烤盘上，刷上橄榄油。

3）将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟。

4）取出烤好的小河鱼，挤上柠檬汁即可。

3. 煎小河鱼

原料：小河鱼、盐、黑胡椒粉、姜、蒜、香菜、橄榄油

做法：

1）将小河鱼宰杀干净，去掉内脏，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

2）姜和蒜切成末，香菜切碎备用。

3）平底锅倒入橄榄油，烧热后放入蒜和姜末，煸炒出香味。

4）将腌制好的小河鱼放入锅中，小火煎5分钟。

5）将煎好的小河鱼取出，撒上香菜末即可。

以上就是几种小河鱼的做法及窍门和图片，希望能够对大家有所帮助。在烹饪小河鱼时，一定要注意清洗干净，并选择新鲜的小河鱼，才能做出美味可口的小河鱼菜肴。