小河鱼是许多人喜欢的美味佳肴,它味道鲜美、营养丰富,是家庭聚餐、朋友聚会的首选。下面为大家介绍几种小河鱼的做法及窍门和图片。
1. 清蒸小河鱼
原料:小河鱼、姜、蒜、香菜、盐、料酒、生抽、香油
做法:
1)将小河鱼宰杀干净,去掉内脏,用盐和料酒腌制10分钟。
2)将姜和蒜切成末,放在小河鱼的身体内部。
3)蒸锅加水烧开,将小河鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
4)将蒸熟的小河鱼取出,撒上香菜末和生抽,淋上香油即可。
2. 烤小河鱼
原料:小河鱼、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬
做法:
1)将小河鱼宰杀干净,去掉内脏,用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
2)将小河鱼放在烤盘上,刷上橄榄油。
3)将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烤15分钟。
4)取出烤好的小河鱼,挤上柠檬汁即可。
3. 煎小河鱼
原料:小河鱼、盐、黑胡椒粉、姜、蒜、香菜、橄榄油
做法:
1)将小河鱼宰杀干净,去掉内脏,用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
2)姜和蒜切成末,香菜切碎备用。
3)平底锅倒入橄榄油,烧热后放入蒜和姜末,煸炒出香味。
4)将腌制好的小河鱼放入锅中,小火煎5分钟。
5)将煎好的小河鱼取出,撒上香菜末即可。
以上就是几种小河鱼的做法及窍门和图片,希望能够对大家有所帮助。在烹饪小河鱼时,一定要注意清洗干净,并选择新鲜的小河鱼,才能做出美味可口的小河鱼菜肴。