家用高压锅是一种非常实用的厨房工具，它可以将食材在高温高压的环境下煮熟，不仅可以节省时间，还能保持食材的营养和口感。然而，对于初次使用高压锅的人来说，很难确定锅内的温度是否合适。那么，家用高压锅的锅内温度应该是多少度呢？

首先，我们需要了解高压锅的工作原理。高压锅利用高压和高温的环境来煮熟食材，通常在锅内形成的压力可以达到1.2-1.5个大气压，温度也会随之升高。在煮熟食材的过程中，一般情况下，锅内的温度会达到120℃-130℃左右。

然而，这并不意味着我们就应该将高压锅的温度调到最高，因为不同的食材需要不同的温度来煮熟。比如，煮肉类时，温度应该控制在120℃左右，这样可以使肉质更加鲜嫩；而煮豆类或米饭时，温度可以略高一些，控制在125℃-130℃左右，这样可以更快煮熟。

此外，我们还需要根据锅内压力的变化来调节温度。在高压锅的使用过程中，锅内的压力会逐渐升高，这时需要适当降低温度来保持压力稳定。一般来说，在锅内压力达到1.2个大气压时，需要将火力调小，将温度控制在120℃左右。

综上所述，家用高压锅的锅内温度应该控制在120℃-130℃之间，具体温度需要根据不同的食材来调节。在使用高压锅的过程中，还需要根据锅内压力的变化来适时调节温度，以保证食材的口感和营养。