烤肉是许多人都喜欢的一道美食，而使用烤箱烤肉则是一种方便快捷的制作方法。下面是一些烤肉的制作方法和窍门。

1. 选择适当的肉类

首先，要选择适合烤的肉类。较为适合烤的肉类包括牛排、猪排、鸡腿等肉类。这些肉类比较厚，能够保证在烤制过程中不会过度干燥。

2. 腌制肉类

在烤肉前，可以将肉类进行腌制，增加肉类的鲜美口感。腌制的时候可以根据个人口味加入蒜、洋葱、姜等调料，再用酱油、糖、盐等调味品腌制一段时间。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至约200℃，然后将腌好的肉类放入烤箱内，开始烤制。烤制的时间需要根据肉类的厚度和个人口味进行调整，一般需要烤制15-30分钟。

4. 翻转肉类

在烤制过程中，需要将肉类翻转一次，以保证两面烤得均匀。一般在烤制一半的时候翻转一次即可。

5. 增加口感

如果想要肉类更加香脆可口，可以在烤制的最后几分钟将烤箱温度调高，使肉类表面形成一层金黄色的外皮。

总的来说，使用烤箱烤肉的制作方法是非常简单易行的，只需要注意好每一个步骤，便能够制作出美味可口的烤肉。