嫩豆腐是一种营养丰富、口感柔软的豆制品，常常被用来做各种美食。虽然看起来似乎有些难以入口，但其实只要掌握了一些简单的技巧，做出美味的嫩豆腐并不难。

首先，选择好嫩豆腐的品质非常重要。我们可以选择新鲜的嫩豆腐，这样豆腐的质地会更加柔软，食用起来也更加有口感。可以通过观察豆腐的颜色、闻闻其味道来判断其鲜度。

其次，烹制嫩豆腐时要注意火候。一般来说，我们可以选择用开水煮豆腐，这样可以保证豆腐不会烤焦或者变形。煮豆腐的时间也要掌握好，大约需要5-8分钟的时间，豆腐表面出现细小气泡即可。

最后，配料也是关键。嫩豆腐可以搭配各种食材，例如葱姜蒜、辣椒油、酱油等等，可以根据自己的口味来选择。也可以加入一些蔬菜或者肉类，如青菜、虾仁、鸡蛋等等，增加嫩豆腐的营养价值和口感。

综上所述，嫩豆腐的制作并不难，只要选好材料、掌握好火候、配料得当，就能够做出美味又营养的豆腐料理。