清蒸胖头鱼头是一道以胖头鱼头为主料，经过简单的处理后，用清蒸的方式烹制而成的美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是人们喜爱的健康美食之一。下面就为大家介绍一下清蒸胖头鱼头的做法大全。

材料：

1. 胖头鱼头一只

2. 姜片、葱段、蒜末各适量

3. 盐、味精、料酒适量

4. 葱花、香菜适量

做法：

1. 将胖头鱼头去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净后沥干水分。

2. 在鱼头两侧各切三刀，使其更容易入味。

3. 热锅凉油，将姜片、葱段、蒜末爆香。

4. 将鱼头放入锅中，加入适量的料酒，再加入适量的清水，加盖用中火蒸煮10分钟。

5. 取出鱼头，将锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的盐和味精调味。

6. 将调好味的汤汁浇在鱼头上，再撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

1. 蒸煮时间不宜过长，否则会影响鱼头的口感。

2. 烹制过程中，可根据个人口味适量调整盐和味精的用量。

3. 除了葱花和香菜，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养价值。

总之，清蒸胖头鱼头不仅美味可口，而且简单易做，是一道不错的家常美食。大家可以尝试着用上述做法尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜。