蒜是我们日常生活中常见的调味料，但是如果蒜坏了，吃了会对健康产生什么影响呢？蒜坏了后，会产生一种叫做丙烯二醛的有毒化学物质。这种物质会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的情况下，还会导致呼吸困难、头晕、心悸等症状。

因此，我们应该注意保持蒜的新鲜度，及时清理腐烂的蒜，避免食用坏掉的蒜。如果不慎食用了坏掉的蒜，应立即停止食用，并及时就医。在生活中，我们应该养成良好的食品安全意识，保障自己和家人的健康。