芹菜炒羊肉是一道美味又营养的菜肴，羊肉的鲜美和芹菜的清香相互融合，口感鲜美，营养丰富。下面是芹菜炒羊肉的烹饪方法大全。

材料：

羊肉片，芹菜，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油

步骤：

1. 羊肉片用清水洗净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀粉、胡椒粉和少许生抽腌制15分钟左右；

2. 芹菜洗净切段，姜和蒜切末备用；

3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香；

4. 加入腌制好的羊肉片煸炒至变色；

5. 加入芹菜段翻炒均匀；

6. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可。

小贴士：

1. 羊肉片腌制时，适量加入淀粉可以起到嫩肉的作用；

2. 炒芹菜时要翻炒均匀，不要煮得太久，以保持芹菜的脆嫩口感；

3. 炒菜时火候要掌握好，不要过早加入芹菜，也不要过度烹饪，否则会影响口感。

以上就是芹菜炒羊肉的烹饪方法大全，做好这道菜，不仅可以满足口腹之欲，还可以补充营养和增强体质。