随着人们对生鱼料理的喜爱，越来越多的人开始品尝三文鱼生吃，但是，三文鱼生吃中存在寄生虫的可能性，这是需要注意的问题。

三文鱼生吃中最主要的寄生虫是肺吸虫和异尖线虫。肺吸虫是一种寄生在淡水鱼类身上的寄生虫，而异尖线虫则是一种寄生在海水鱼类身上的寄生虫。在三文鱼生吃过程中，如果没有经过足够的处理和冷冻，这些寄生虫可能会被摄入到人体内，从而引起健康问题。

肺吸虫和异尖线虫寄生在鱼肉中的寿命不同。肺吸虫需要在人体内寄生2-4周时间，而异尖线虫则需要寄生3-4天时间。在进食三文鱼生吃后，如果出现食物中毒的症状，如呕吐、腹泻、恶心等，可能是因为寄生虫感染引起的。

为了避免食用三文鱼生吃后感染寄生虫，我们应该注意以下几点。首先，购买三文鱼时应该选择新鲜的品种。其次，将三文鱼在低温下冷冻2-3天，以杀死寄生虫。最后，在制作三文鱼生吃时，需要对食材进行充分的清洗和消毒处理，以确保食品安全。

总之，三文鱼生吃中存在寄生虫感染的风险。我们应该注意食品安全，在品尝三文鱼生吃时，进行充分的处理和消毒，以避免健康问题的发生。