植物油和动物油是我们日常生活中常见的食用油。它们都含有脂肪酸，这是我们人体所需的重要营养素之一。然而，它们的脂肪酸含量是不同的。

植物油中的脂肪酸含量较高。植物油主要来自于植物的种子、果实、坚果等部分，如大豆、花生、油菜籽、芝麻等。这些植物油的主要脂肪酸是不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，多不饱和脂肪酸包括了人体必需的脂肪酸，比如亚麻酸、α-亚麻酸、油酸、亚油酸等。这些脂肪酸对人体健康十分重要，可以维持人体的正常生理功能，促进细胞的生长和发育，还能降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

相比之下，动物油中的脂肪酸含量较低。动物油主要来自于动物的脂肪组织，如牛油、羊油、鸡油等。这些动物油中的脂肪酸主要是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是人体健康不利的脂肪酸之一，过量摄入会增加胆固醇水平，导致心血管疾病的发生。

综上所述，植物油中的脂肪酸含量较高，而且多不饱和脂肪酸对人体健康有益。因此，我们在日常生活中应该适量摄入植物油，减少动物油的摄入，以保证身体健康。