电炒锅是现代家庭厨房中常用的一种烹饪设备，它的出现不仅方便了我们的生活，还提高了我们的烹饪效率。而在使用电炒锅时，有些人会担心不放油炒菜会不会损坏电炒锅，这是一个常见的疑问。

首先，我们需要明确的是，电炒锅的材质和制造工艺都非常精良，可以承受高温和重负荷的使用，因此不加油炒菜并不会对电炒锅造成损坏。但是，我们需要注意的是，不加油炒菜会影响到炒菜的效果和口感。

在烹饪过程中，油不仅可以防止食材粘锅，还可以调节食材的口感和味道。如果不加油炒菜，会使食材变得干燥，口感不佳，甚至会有焦糊的味道。因此，为了保证炒菜的效果和口感，我们建议在使用电炒锅烹饪时，还是要适量加油。

同时，我们也需要注意到，加油的多少也要控制得当。过多的油会使食材过于油腻，影响口感和健康；而过少的油会使食材容易烧焦，影响烹饪效果。因此，在加油的时候，我们需要控制好油的量，以适合自己的口味和需求。

总之，电炒锅不放油炒菜并不会损坏电炒锅，但会影响到炒菜的效果和口感。因此，在使用电炒锅时，我们建议适量加油，控制好油的量，以保证烹饪出美味的菜肴。